10月11日(土)日帰り研修へ出かけました

2014.10.20

10月11日(土)コックさんグループでは、栄に日帰り研修に出かけました。日頃、自分達で作っている肉まんやプリンのお店の味を勉強し今後の製品に生かしていく目的の研修でした。まず、上海湯包小館で小籠包の実演を見たり、肉まんの試食をした後、松坂屋のデパ地下へ行き、プリンを買い試食しました。昼食は松坂屋にあ...続きを読む

肉まんがカタログに掲載されました

2014.10.03

きょうされんグルメ発掘プロジェクトで入賞した「なごや招福肉まん」が「季節の味便り」のカタログに掲載されました。この肉まんは地域の食材をふんだんに使うことで、この地域の名物を作ろうと始まったプロジェクトで商品化されました。中華料理の専門家にもご指導いただいた本格的な味わいです。愛知県産小麦粉100%の...続きを読む

9月13日(土)土曜開所

2014.09.17

9月13日(土)の土曜開所では調理体験を行いました。メニューはハヤシライス、ポテトサラダ、フルーチェパフェでした。調理の前にハヤシライスクイズを行いました。(例えば、ハヤシライス発祥の地はどこか?など、、、皆さんわかりますか?)その後調理に取り掛かり、調理を楽しみながらも、それぞれ担当のメニューをし...続きを読む

喫茶店で楽しいひとときを過ごしました

2014.08.18

7月に支給された夏のボーナスを持って、グループごとに南区にある「喫茶ゆめや」へ行き、ドリンクとお菓子を食べ、店内にある変わったおもちゃで遊んだり、楽しい時間を過ごしました。自分のボーナスで飲むコーヒーやジュースは格別だったと思います。いろいろとサービスしていただいた、マスターはじめ店の皆さんありがと...続きを読む

肉まんレッスンを受けました

2014.08.04

8月1日(金)コックさんグループでは、東京の「点心教室まいふぁん」宮沢靖子先生をお迎えして、肉まんの包み方を教えていただきました。以前から一人で包める仲間は、ワンポイントアドバイスをもらい、さらなる上達を目指します。さらに、簡単な包み方も教わり、全員が一人で包めるようになりました。昭和橋肉まんは、き...続きを読む

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